俗话说“好山好水出好酒”。好酒在于酿，究竟如何才能酿造一坛真正的好酒？

一杯高品质的好酒源自对大自然的热爱，对水，土、粮、环境等要素的合理充分利用。茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，是酿造美酒的“风水宝地”。故有的说法。

拥有40年酒龄，号称“酒圈智多星”的品酒达人——白眉老先生，带着对好酱酒的好奇亲临贵州茅台镇怀国酒厂，沉浸式的体验酿酒工艺，来感受酿酒文化~

(资料图片仅供参考)

首先入眼的便是酿酒的原料——红缨子高粱。好粱好水才能酿好酱酒，水为酒之血，粮为酒之肉。

怀国酒厂酿制的酱酒均选用茅台镇本地优质红缨子高粱，这种高粱颗粒饱满均匀，淀粉含量高，能经受多次蒸煮，是酿制优质酱酒的好原料，这也是怀国酒业酱酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚被回味悠长的重要因素！

8月18日，“畅游赤水河·乐享茅台镇” 2023仁怀红·高粱文化季非遗展示展演活动，就在仁怀市举行。此次活动，旨在宣传推广酱酒产业链上游仁怀红高粱产区及其民俗文化、酱酒文化和人文历史，现场可以看到红高粱丰收的喜庆。

黔岭之北，赤水之滨。

＂美酒河＂是对赤水河的赞誉，因为其独特的地理环境和水文气候特性，河水无溶解杂质，入口微甜，经过蒸馏后酿出的酒甘美，故酿制酱酒用水主要取自赤水河。清代诗人曾有的咏句赞美茅台镇赤水河。

有了好粮好水，一瓶好酒的诞生还需历经重重考验，历经一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，漫长的酿造窖藏。都说好酒，每滴酒都须在陶坛封藏多年，方能成就回味悠长的浓郁酱香。

而最终的成酒品质，取决于质量的严苛把控。每一个细节之处，一开一合之间，一翻一动之间，一凉一热之间，都需要酿酒师精准掌握。最终把时间浓缩城醇绵悠长的滋味，缔造这杯时间的礼物。

窖藏沉淀经典，时光铸就醇香。一杯五味俱全的好酒，就像阅历丰富的人生，酸甜苦辣口中过，入喉下肚满口生香，回味无穷，喝它就像在回味人生。

怀国酒业，怀工匠之心，酿国民之酒。

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