用料

做法步骤

1、准备食材，辣椒清洗干净，咸鸭蛋提前煮熟了

(资料图片)

2、2种辣椒切圈圈备用

3、咸鸭蛋剥壳后切丁

4、锅中倒入食用油（比平时炒菜多一些），放蒜末煸一下

5、先倒入咸鸭蛋炒一下

6、加适量料酒去腥

7、然后倒入辣椒翻炒，手拿着锅来回摇晃，尽量不用锅铲

8、加1勺蚝油拌匀

9、咸辣的味道超下饭

10、一盘都不够吃啊

小贴士

咸鸭蛋本来就咸的，炒辣椒时不用另外加盐，炒的过程中，锅铲辅助，尽量颠锅翻炒，咸鸭蛋不会很碎